食材は旬の地物を中心に目利きの料理長自ら使用しており、料理を食すことで季節の移ろいを感じられます。お酒にも拘りを持ち、地酒や入手困難な銘柄、幾多の受賞歴を誇るワインなど、日本料理にあうものをご準備しております。
修行を重ねた料理人が腕によりをかけてお料理を創らせて頂きます。郷土料理のみならず日本各地方の美味しく、本格的な日本料理をお楽しみ下さい。
地元熊本の名酒や日本全国の美味しい地酒、数々の受賞歴のあるワインなど取り揃えております。当店では料理と同等に拘りをもっております。
熊本の大自然と伝統を五感で味わう、華やかで力強いコース料理。地元の旬食材をふんだんに使い、火の国ならではの香りと彩りで、味覚に咲き誇る花をお届けします。
